隐藏在霹雳州的金典

清晨六点，我开车到马来西亚北部。我并不是第一次去怡保，可每次都会起个大早赶去怡保“叹”粤式早茶，这点“很大马”。这几年下来，我觉得自己身上的“南洋味”越来越重。要说入乡随俗，我这个旅居大马的外国人，做得也是很ok的lah，但不足之处也是有的：大马人一天吃六餐，而我是按饭点一日三餐。

在大马，不要问什么时候是饭点，得问什么时候不是饭点。大马的餐厅和嘛嘛档，似乎什么时候都有人在吃饭。饭点是什么？部分大马人不管，总之随时随地，想吃就吃。

大马人那种孜孜不倦追寻美食的劲头，我倒还是有的。为了吃个早茶，我摸黑上路，不辞劳苦地开几个小时车到怡保。窃以为，热爱美食就是热爱生活的体现，有时倒不是为了吃什么，而是寻觅美食的那个过程，本身就很快乐。这种感觉，不是同道中人大概是理解不了的。

南北大道是东南亚最好的高速公路之一，甚至比欧洲的高速大道毫不逊色。不赶时间的话，我有时会放弃走高速公路，沿着西海岸的海边普通公路行驶，一路风景优美，路况也挺好，还可以走走停停，寻找当地特色美食、体验沿途风土人情，走普通公路比走高速公路多一些任性与悠闲。

霹雳州的美食美景不少，花点时间就可以玩得很尽兴。我曾经在霹雳州的两个“小福州”太平和实兆远品尝到美味的红酒鸡红酒面线和令我难忘的榴莲老树，这些没有名气的品种有些味道比猫山王还要好。

至今最让我念念不忘的，是在金马仑路上吃到的一种榴莲，惊艳了我的味蕾。我当时刚到大马不久，不知道榴莲有那么多种类和名堂，因此没追问是什么品种，回想起来，除了怀念，还有几分遗憾。

有时，还能买到村民在路边现烤现卖的竹筒饭和竹筒鸡肉。那些竹筒饭是加了椰浆烤的，香糯无比。竹筒鸡都是农家“菜园走地鸡”，肉质结实且有真正的鸡肉原香味。村民在竹筒内加上一些香草同烤，别有风味。如果是开斋节，还会碰上村民在路边烤全羊一路上水果和海鲜多又鲜。

运气好的话，还能在路上买到口感独特的椰花酒，这些美酒佳肴平时在城里未必吃得到，这就是自驾游的妙处。

到了丹绒马林，我从收费站离开高速公路，进入一号公路开向美罗。美罗是一个平淡无奇的小镇，盛产番石榴和臭豆，和其他水果。烧猪肉、鸭腿面、鸡仔饼是美罗的特色。

如喜欢美食和原生态农产品，这是一个不错的中途休息点。在美罗菜市场转了一圈，感受一下当地人清晨的生活气息后，我继续向北。

我非常喜欢霹雳州，这个“银州”曾是半岛历史上最富有的州属之一，也是一个有故事的州。第一个火车站、第一个飞机场、第一个半岛采锡矿活动、第一棵橡胶树……从霹雳州“33个全马第一”的列表中，不难想象此州曾经的辉煌。

怡保山清水秀遍布美食，街头殖民地时期的欧式建筑，和中式“老亚洲”的风情建筑，构成此城的独特魅力。

叹茶之后，我从怡保向西北行驶大约50公里，来到霹雳州皇城。瓜拉江沙马来文化特征非常显著，虽为皇城，却很随和低调。很难想象得出，历史上那么多影响马来西亚的重大事件，是发生在此地。

我首先去了皇家博物馆，其前身是霹雳州的皇宫，建于1931年。马来传统高脚屋风格，它的奇妙之处在于整个皇宫用竹子和木头建立而成，一根钉子都没有使用，无钉皇宫大约是马来族某个时期的传统或皇家贵族象征吧？这是我第二次在半岛看到无钉皇宫，上次在森美兰。

黄昏时分，我沿着江沙河漫步，观看河畔富丽堂皇的苏丹皇宫和金顶清真寺。二者相距很近。快到清真寺大门时，我远远看到一群马来人在打球，我以为他们打的是排球，走近一看才知道他们在踢藤球。那是我第一次看到大马人踢藤球。

自驾游半岛，就是为了遇见不同的风土人情，让我可以更好地向不同地方、不同民族的人，学习不同的生活智慧和生活经验。

在旅途中，我学会吃各种稀奇古怪的饭菜、品各种不同族群酿制的酒、认识不同民族的人和了解他们的文化、欣赏多姿多彩的半岛自然风光、听各民族的民间音乐和欣赏他们的风情舞蹈。

在路上，我也学会应对一些始料不及的事情。这些技能和见识，丰富了我的生活、开阔了我的眼界。每一次游走，都让我发现自己的知识空白点，每一次游走，都有新的见识填补了那些空白。中国古人说，读万卷书，行万里路，就是这个道理！

为了太平十八丁的日出和赶上海鲜早市，天没亮就来到十八丁渔村，和当地人一样，安逸地吃个海鲜早餐。那些海鲜都是渔民刚刚打捞回来的，不能再新鲜了。

望着那些渔船，我想：哪天在这儿租个干净的民宿，就要那种高脚水上房，每天穿着纱笼和拖鞋享受悠闲。傍晚时分就趴在木露台上看夕阳、等渔船带各种各样的海鲜回来，再下楼去挑最好的海鲜回来做火锅，听音乐和喝酒，可以是法国白葡萄酒，也可以是本地的椰花酒，这样过个十天八天，是不是也很惬意？

这趟霹雳州自驾游美罗、怡保、太平十八丁和江沙，然后折返到小福州实兆远，最后到达红土坎、把车子停在那儿，坐上渡轮到西海岸海岛-邦咯岛。

（信息来源：马来西亚中国报，大马鹏业整理发布）